Alergická reakcia na potraviny sa môže prejavovať rôznymi symptómami. Najčastejšie (až 90% prípadov) potravinovú alergiu spôsobuje LEN osem potravín. Jedná sa o základné suroviny, s ktorými sa často stretávame.

Pojmy a výrazy, ktoré by ste mali poznať pri alergii alebo intolerancii na potraviny.

Nepriaznivá reakcia na potraviny môže byť aj prejavom potravinovej neznášanlivosti – intolerancie. Pri potravinovej intolerancii tráviaci systém nedokáže vstrebať sacharidovú zložku. Takáto intolerancia na potraviny sa týka až 30 – 40 % populácie EÚ. 

Len osem druhov potravín je zodpovedných za 90 % alergických reakcií na potraviny. Patrí sem kravské mlieko, vajcia, pšenica, ryby, arašidy, orechy, sója a kôrovce. Zatiaľ jedinou známou a dostupnou liečbou je vyhýbanie sa týmto potravinám. 

Dôvod vzniku potravinových alergií je stále nejasný. Príčin pre vznik a vývoj potravinovej alergie môže byť viacero, jeden z podozrivých je aj genetická predispozícia na alergie. Pri vysvetľovaní nárastu potravinových alergií existuje dominantná teória.

Štyri príznaky, ktoré môžu zvýšiť podozrenie, že trpíte potravinovou alergiou.

Alergia je chronické ochorenie, ktoré nám vie poriadne znepríjemniť život. V súčasnosti sa v európskych krajinách potravinová alergia týka až 8 % detí a 5 % dospelých. Najbežnejšie alergény môžeme zoradiť len do ôsmich potravín.